快乐更年期每日食谱

　　摘要：油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。 更年期朋友们如果有食欲不佳、疲乏无力、心情烦躁，可以试试自己做麻婆豆腐，真不错。

　　主料：

　　豆腐200克

　　肉末100克

　　辅料：油--适量盐--适量糖--适量

　　料酒--适量酱油--适量淀粉--适量

　　葱--适量姜--适量蒜--适量

　　辣椒--适量泡椒--适量花椒--适量

　　做法：

　　1、将豆腐切丁。

　　2、葱姜蒜切末。

　　、准备好辣椒

　　4、锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。

　　5、锅中加油，下入泡椒煸炒

　　6、再下入花椒辣椒小火炒出红油。

　　7、倒入葱姜蒜碎爆香。

　　8、加入肉末翻炒至变色。

　　9、加入料酒糖酱油翻炒均匀。

　　10、倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。

　　11、加入一点水，烧开煮至2分钟。

　　12、芶入水淀粉即可。

　　1 、好了，可以出锅了。

　　麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜 麻辣 的特点。

　　此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为 陈兴盛饭铺 的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为 陈麻婆豆腐 。

　　菜品功效

　　1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，麻婆豆腐也是高血压、、高胆固醇症及动脉硬化、患者的佳肴。

　　2、豆腐为补益、清热食品，常食，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

　　.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

　　4.油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。

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