放在锅中小火加热吗

中国面对的二、三、四大挑战主要是内部因素 2张图片

食材明细

主料 千层酥蛋挞皮 适量 炼乳 10g 淀粉 3g 低粉 7g 淡奶油 100ml 蛋黄 3个 牛奶 90ml 细砂糖 25g

辅料 坚果 适量

原味口味烤工艺半小时耗时简单难度

坚果蛋挞的做法步骤

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原料图。

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牛奶、淡奶油、炼乳，白糖，放在锅中小火加热，不要煮开了，一边搅，糖溶化即可。晾凉。

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晾凉后放入打散的蛋黄液，搅匀。

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筛入低粉和淀粉。

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搅匀后过筛一至二遍。成为蛋挞水。

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准备好坚果。切小点。

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蛋挞皮放在烤盘上。

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加入坚果。

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倒入蛋挞水，八分满。

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烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟，上层继续烤10分钟。注意观察，根据每个人烤箱的温度不一样进行调整。出炉后再放坚果做表面装饰。

小窍门

我这里蛋挞水的糖只放25g，全家不喜欢吃太甜，如果喜欢甜点的加到40g。