以太湖银鱼白鱼白虾三味湖鲜之形冠名吗

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“吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。

太湖一白

太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。

功效：银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。

这是一款苏锡风味家常小菜。”

食材明细

主料 银鱼 适量 鸡蛋 适量

辅料 油 适量 盐 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

到那都不忘造点话题。江一燕江一燕穿着棉质粉蓝粉红睡裙睡眼惺忪地出现在街头 银鱼炒蛋的做法步骤

1

银鱼、鸡蛋备用。

2

洗净的银鱼加入精盐腌入味。

3

鸡蛋打散调成糊。

4

腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀。

5

油锅烧热.

6

倒入拌好的蛋液.

7

炒成块即可。