紫薯怎么做更加有营养

相信大家都吃过紫薯吧，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，营养价值比普通的红薯要高很多，营养价值丰富，保健功效也是非常的强大，如可以起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老等等功效，深受大家的喜欢，下面小编就为大家介绍紫薯盛宴。

一、紫薯银耳羹

原料：银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；

、将银耳放在锅中大火煮开；

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干；

5、大火煮开；

6、转小火熬煮10分钟；

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火；

8、热食或自然冷却后再食用皆可。

二、紫薯发糕

原料：紫薯210克，普通面粉 00克，白糖 0克，干酵母5克，牛奶约2 0克，蓝莓干及地瓜脯少许

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；

2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖；

、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊；

4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀；

5、加入普通面粉；

6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状；

7、将面团全部盛入模具中；

8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑；

9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 0分钟，关火后焖5分钟再取出。

三、紫薯饭团

原料：紫薯200克( 个)米饭100克(1小碗)

做法：

1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥；

2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球；

、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了；

4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

疏肝解郁，益气养血，健脾安神。用于绝经前后引起的心悸气短，烦燥易怒，眩晕失眠，阵热汗出，胸乳胀痛，月经紊乱。