葡萄含糖量是多少

葡萄含糖量是多少？

文章导读 葡萄是非常受欢迎的一种水果，这种水果吃起来一般有一股酸甜的味道，吃葡萄的好处是非常多的，比如那些出现神经衰弱的人，平时不妨多吃一些葡萄，因为葡萄富含多种氨基酸，所以对治疗神经衰弱有作用，吃葡萄还能够缓解身体的疲劳等等，那么葡萄的含糖量有多高呢？

葡萄含糖量是多少？

葡萄的含糖量不算高，在8%左右

含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。

一般来说，干红葡萄酒含糖量在g/L之间，是葡萄酒中含量较少的；而甜型葡萄酒含糖量则在g/L之间；除此之外，还有含糖量介于两者之间的半干型葡萄酒。

专业上用残糖，即残余糖分来表示葡萄酒中的糖分含量，主要来源于葡萄果实中的果糖与葡萄糖。葡萄酒发酵过程，就是酵母菌将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过程，那么酿制而成的葡萄酒中剩余糖分的含量主要受酿酒葡萄中原始糖分含量以及酒精发酵这个生物化学反应的程度。

为了得到残糖量较高的甜型葡萄酒，很多酿酒师会采用人工阻断酵母菌发酵的方式来获得，或是选用原始糖分含量较高的葡萄原料来酿酒，比如晚收葡萄。

不同葡萄酒的含糖量

无论是喜欢红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，总有一些酒的含糖量是高于其它酒的。原则上讲，一款酒越“干”，它的含糖量就越低，因为在酿造干型葡萄酒（DryWine）时，大部分糖分在发酵过程中就被消耗了。下面列举了一些常见葡萄酒的含糖量，以便各位在下次点酒时进行参考。

干型葡萄酒：不论是干白还是干红葡萄酒，其残留糖分的含量都会比其他酒更低，一般为0..3%/升，也就是每升干型葡萄酒中含有克的糖分。

半干型/近乎干型葡萄酒（Semi-/Off-DryWine）：这种葡萄酒的含糖量处于干型葡萄酒和甜型葡萄酒之间，一般为%/升，也就是每升半干型/近乎干型葡萄酒中含有克糖分，因此，这种酒在口感上也带有一丝甜味。

起泡酒（SparklingWine）：在挑选起泡酒时，如果各位不想摄入过多的糖分，不妨选择特极干型（ExtraBrut）、极干型（Brut）和特干型（ExtraSeco）型起泡酒。这些酒的含糖量一般为0..0%/升，也就是每升酒中含有克的残留糖分。其中，特极干型起泡酒的含糖量是最低的。

加强酒：加强酒的残留糖分含量相对较高，最高可达每升150克，不过在大多数情况下，其含糖量为50克/升。