给病人炖鸽子汤的做法
中药大全 2020年01月16日 浏览:1 次
给病人炖鸽子汤的做法
文章导读 鸽子汤是给一些刚刚做完手术以及身体虚弱,还正在恢复期间的患者使用的,鸽子汤有助于增强身体体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,同时也能达到调节人体血糖,美容养颜的作用,不过大家需要注意给病人炖鸽子汤的时候,用料上是非常讲究的一定要丰富,而且有营养。
菜品特色
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。
制作方法
食材
鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山片、北芪4片。
步骤
1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;
2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;
3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;
4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;
2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;
3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。
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