莲藕桂花羹的做法

莲藕桂花羹的做法

莲藕桂花羹的做法1.准备莲藕一节，老莲藕羹佳，用老藕做，做出来的藕羹微黄，口感更糯香。用刷子把藕洗净，藕孔也要冲洗干净。2.盆里准备清水，将莲藕切块，边切边放入锅中，防止氧化变黑。3.将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水，倒入料理机中，放水的量以盖过藕块即可。4.将藕块研磨成细腻的藕汁，可以多次研磨，最后得到很细腻的白色藕汁。5.将藕汁倒入锅中，如果觉得比较稠，在锅中可以再加入水。用中火加热，一边加热一边搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠，搅拌也会觉得有了阻力。6.等到搅拌的时候有了淡淡的纹路，藕粉有了糯米粉的感觉，就可以了，加入适量糖桂花，搅拌一下。7.稍微晾一会，温热的口感最好。莲藕桂花羹成品图莲藕桂花羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱