牛肉干是现在广受年轻男女青睐的零食之一的

牛肉干是现在广受年轻男女青睐的零食之一，市面上也正在热销，而你是否处于想吃没钱买的困境中呢?那你不妨试着自己做吧，兴许你会发现一种不一样的味觉感受。以下就将传授你香辣牛肉干的做法，希望能够赢得您的青睐。具体做法如下：

稿源：中国青年 牛肉干是现在广受年轻男女青睐的零食之一，市面上也正在热销，而你是否处于想吃没钱买的困境中呢?那你不妨试着自己做吧，兴许你会发现一种不一样的味觉感受。以下就将传授你香辣牛肉干的做法，希望能够赢得您的青睐。具体做法如下：

食材：牛肉1000克，辣椒粉60克，花椒粉20克，白砂糖30克，八角、茴香、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、陈皮块，食盐、酱油、白芝麻、花椒籽、食用油适量

做法：

1、锅中放水，下入牛肉炖煮，煮出血沫后将牛肉捞出放入凉水中，倒掉血水;

2、将牛肉再次放入锅中，若有砂锅则更好，加入清水直至完全没过牛肉，放入所有香料和适当食盐后开大火煮沸，转小火炖煮1小时左右，关火将牛肉捞出晾凉后，横着纹理切成手指大小的细条;

3、火上置炒锅加入适量食用油，油微热后下入白砂糖小火搅至完全融化出糖色，将牛肉条倒入锅中翻炒1分钟后倒入酱油继续翻炒直至锅中无水分，牛肉略干;

4、往锅中下入辣椒粉和花椒粉，和着牛肉翻炒均匀后，关火将白芝麻均匀撒在牛肉上，盛出晾凉即可食用。