牛肉干怎么做呢

牛肉干怎么做?牛肉干是最常见的零食之一。那么牛肉干怎么做?牛肉干的做法有很多种，下面为大家推荐一种好吃又简单的做法，供大家参考。

牛肉干怎么做?牛肉干是最常见的零食之一。那么牛肉干怎么做?牛肉干的做法有很多种，下面为大家推荐一种好吃又简单的做法，供大家参考。

食材明细：牛肉适量、干红辣椒适量、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、芝麻 适量、盐 适量、白糖 适量

做法：

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

与年轻人单凭感觉学车不同 2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。

3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。

4、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。

5、泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

6、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。

7、调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

8、炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。

9、继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键!

10、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。

11、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。

12、下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。