放入鱿鱼花减肥

摘要：拿出来，放入鱿鱼花，再蒸5分钟，蒸好的蛋羹上淋上芝麻油和蒸鱼豉油，再撒上小葱和红椒末，搅匀即可开吃。 菜单

1.肉末鸡蛋羹2.蒸蛋羹

.鲜鱿芙蓉蛋4.彩椒盅蛋羹

5.鲍鱼蒸蛋羹6.趣味虾皮蛋羹

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肉末鸡蛋羹

原料：

鸡蛋适量、猪肉末适量、胡萝卜适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、花椒粉适量、植物油适量

做法：

1、将2个鸡蛋磕入大碗中。

2、加入鸡蛋1.5倍的凉开水，加入少许盐然后用打蛋器反复搅打均匀，这时候会有很多气泡。

、用勺子撇去气泡或过一下筛，然后在上面蒙上保鲜膜，冷水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅），关火后 分钟后取出。

4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末炒至变色，加入花椒粉。

5、加入生抽、蚝油、料酒少许白糖煸炒均匀。

6、将猪肉末放在鸡蛋羹的下面，用黄瓜皮剪出树干的样子放在鸡蛋羹上，再撒上葱花，便是一颗大树了；用胡萝卜剪出小鸭子的形状也放在鸡蛋羹上，用黑芝麻做。一碗营养又好看的鸡蛋羹就完成了。

小窍门：

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入炒熟的猪肉末也是咸的。 、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7~8分钟，这种深点的碗一般10~12分钟。5、关于蒸制时间看自家灶具火候，以及容器的大小深浅都不同，这个只能是自己多操作几次总结出来就好了。

秋葵蒸蛋羹

原料：

秋葵一跟、鸡蛋2个、盐适量、味极鲜酱油适量

做法：

1、秋葵一根洗净，切成均匀的薄片。

2、鸡蛋两个洗净

、把鸡蛋打入碗中。话说这两个鸡蛋黄的大小怎么差距这么大腻？??

4、鸡蛋打匀调入适量盐

5、准备和鸡蛋液同等量的凉白开水，平时都是凭感觉直接倒入蛋液里，今天我用了最笨的方法给亲们演示一下??做嫩滑蛋羹重要的一步哦！

6、凉白开水加入蛋液调匀侯会有很多气泡产生。如图所示????

7、把细筛放在蒸蛋羹碗上

8、慢慢地倒入蛋液把气泡过滤掉

9、过滤后的蛋液很细腻

10、轻轻地放上秋葵片，盖上保鲜膜包好

11、放入蒸锅开中火，记住一定要中火蒸，上汽后大约5-8分钟停火焖 -5分钟即可出锅

12、美美的

1 、吃的时候滴入少许香油或者味极鲜酱油即可！嫩嫩的滑滑的，用勺子挖起来会跳舞哦！

14、再补一张

鲜鱿芙蓉蛋

原料：

鸡蛋清150克、牛奶180克、鱿鱼适量、小葱末适量、红椒末适量、芝麻油适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、准备好鸡蛋清。

2、准备好鱿鱼花。

、将牛奶和蛋清倒在一起，搅匀。

4、过筛一遍。

5、将牛奶蛋液倒在碗里。

6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔。

7、水开后，中小火蒸5-8分钟至蛋液上层凝固。

8、拿出来，放入鱿鱼花，再蒸5分钟，蒸好的蛋羹上淋上芝麻油和蒸鱼豉油，再撒上小葱和红椒末，搅匀即可开吃。

9、虽然说是失败的，但其实也挺美的吧。

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