苹果农残竟排第一揭食物农残排行

　　农业部与卫生部联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》即将实施。蔬菜中到底有多少农药残留，一直是老百姓最关心的问题，其实，不同季节、不同种类的蔬菜农药残留量也有不同，让我们来看看食品安全专家的分析。

　　据美国《赫芬顿邮报》5月1道，美国环境工作组(EWG)近日公布了 2014年果蔬农药残留排行榜 。被世界公认为长寿果的苹果，再次 荣登 农药污染最严重12种农产品之首。

　　EWG是一家非盈利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排行榜，作为年度《农产品污染导购指南》的一部分。据了解，该排行是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编纂而成。在此次检测中，约65%的农产品样本检测出农药残留。

　　揭秘食物农残排行

　　12种农药污染最严重的农产品排名中，葡萄样本中所含农残种类最多，高达15种，草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中含有1 种。同时，《农产品污染导购指南》还推荐人们选购15种比较清洁的农产品。

　　北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示，果蔬的生产周期在病虫害发生比较低的季节，农药的使用相对较少，比如樱桃和杏。此外，如苹果、梨等采用果实套袋栽培的方法，则能有效减少农残。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，蔬菜种类不同，遭受病虫害的情况也就不同，因此农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大，生长周期短，所以农残较多;草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多，那是因为农药会残留在凹凸不平的表面上，难以通过雨水、空气等环境净化。