教您在谷雨节气如何吃五谷养五脏

教您在谷雨节气如何吃五谷养五脏

谷雨是春日最后一个节气，谷雨一过降雨就慢慢增多，有雨生百谷之意。《黄帝内经》就有：五谷为养，五果为助一说，充分说明了五谷在我们饮食结构中的重要性，人的主要营养来源还是要依靠谷类补给。就此中医专家为我们细致讲一讲谷雨节气如何吃五谷养五脏。

春天，肝木旺盛，木旺容易克脾土，而在春末夏初的谷雨节气，人的脾脏功能处于转向旺盛的时期。按顺应四时的养生原则，此节气中，脾的旺盛会带动胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力都会增强，胃口会比较好，所以这时正是吃五谷杂粮补养脾胃给身体储存能量的好时机。再有，让人难耐的春困，从中医讲，是人生发之力增强又气血不足而导致的困乏，春困也是脾虚的典型症状之一，如果您正被春困侵扰，在这个时候更要多吃养脾胃的五谷，强健脾胃功能，使食物转化为气血的同时输布给全身提供能量。

1、小米养脾胃小米为五谷之首，是五谷中营养最好的一个。其性温，补益脾胃。脾胃为后天之本，人食五谷而化精，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的内脏才有营养来源。可以用新鲜的小米煮粥喝，取上层米油喂食脾胃虚弱的小儿，很快就能痊愈，经常食用可以健胃补脾，防止腹泻。而老人、产后孕妇、手术病后之人，他们的肠胃功能很虚弱，此时服用小米粥养脾，远远胜过人参鸡汤。熬煮小米粥的时候，也可以加入红枣、莲子、百合、鸡蛋等来增加营养和风味。

2、绿豆为平肝圣品春天在五行中属木，而肝脏属于木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，要加强对肝的护养。绿豆为五谷之中的平肝圣品，可以清肝火，特别是在春末夏初，适合肝火偏旺人的人群，有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。

3、稻为肺之谷也就是我们日常生活中吃的大米饭。它性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用。肺热、咳嗽、咳黄痰之人，宜喝大米汤。中医讲肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上层的米油，久喝必有功效，胜过任何化妆品。也可用粳米和芡实煮粥，可以补肺益精，通血脉、好颜色。

4、黑豆为肾之谷它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。日本有一个健康食物纳豆就是用黑豆发酵后制成的，类似于我们的豆豉。在这介绍一个黑豆最简单的吃法，黑豆煮熟后，放少量盐拌匀即可，常食可以补肾壮骨。另将炒熟的黑豆趁热倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血压。

5、小麦得四时之气春天风大，气温气压湿度多变，使人的情绪多变，易出现沮丧、抑郁的状态。如果有心烦、心慌、失眠，不妨试试用小麦煮粥喝。《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。在五谷中，小麦是唯一得四时之气的。它秋种夏收，它的生长经历春夏秋冬四个季节。一般喝一个星期左右，大部分人都可以见效。

中医专家提醒，五谷虽好，也要定时定量，不可暴饮暴食不加节制。五谷的养人作用也要配合合理的饮食搭配和起居调节，还有心情的调适，全方位的养生才能让身心越来越好。