放在盆中吗

1张图片

食材明细

主料 黄鲫子鱼 半斤

辅料 油 适量 盐 适量

原味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

煎黄鲫子鱼的做法步骤

1

鱼用剪刀收拾干净。

2

控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。

3

锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。

上涨势头较为强劲 4

翻面，煎至金黄，出锅即可。

小窍门

鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！