一种米类粗粮

现在无论是杂志还是营养学家，都很推崇 吃些杂粮 这一观念.

其实,每天早上吃一口五谷杂粮，不仅能抗衰老、助长寿，还可以降低心血管发病率，好处太多了！可惜很多人都不知道！

五谷杂粮是养生的根本

明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道： 五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。 谷，指主食；昌，指身体健康，这句话意思是吃得下饭，身体才棒。

谷物主食能维持旺盛的生命，保证身体健康。认为 四时以胃气为本 ， 有胃气则生，无胃气则死 ，而谷物主食是胃气的主要来源。

《黄帝内经》中也有 五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充 的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。

早上吃一口，延年益寿

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到的功效。

此外，粗粮还有利于保障正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和疾病的风险。

一个来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组，研究了全谷物与健康的关系，最终表明，食用全谷物可延长寿命。

这项研究总共收集了从1970年到2010年的78万多人的数据，结果证实：

吃全谷物越多，对健康影响越显著。

为什么每天吃五谷杂粮有这么多好处？

五谷杂粮中含有多种生物活性物质，以及更多维生素与微量元素，这都是对健康有益处的。

五谷杂粮中的膳食纤维可能降低胆固醇，也对控制有帮助。

五谷杂粮还能产生饱腹感，这对减肥和控制体重很有帮助。

五谷杂粮怎么吃最好？

记住营养专家5个关键数字

每天早上吃一口五谷杂粮，好处竟然这么多，那要怎么吃才最好呢？

喝粗粮粥是最理想的选择。而要喝好这碗粗粮粥，请一定记住营养专家5个关键数字！

4种：每天吃4种以上的粗粮

每天最好吃4种以上粗粮，具体来说，可以包括：

一种 米 类粗粮，如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等；

一种 麦 类粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等；

一种 豆 类粗粮，如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等

一种 薯 类粗粮，如红薯、马铃薯、紫薯等。此外，莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也是非常好的候选粗粮。

1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤，美容养颜。 .抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。