个人感觉牛肉比猪肉更健康哈

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“冬笋和肉类搭配怎么都好吃。个人感觉牛肉比猪肉更健康，而且更容易吸收营养，冬笋脆爽，牛肉嫩滑，双重口感，层次出味，关键是简单上手。”

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主料 冬笋 350g 牛肉 100g

辅料 葱 1颗 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量

咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时简单难度

冬笋炒牛肉的做法步骤

1

牛肉切成片。

2

切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。

3

葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。

4

冬笋切成片。

5

煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。

6

焯好的笋片控干水分备用。

7

炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。

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炒制牛肉变色盛起备用。

9

锅内适量油，先放入葱白爆香。

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然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

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最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。

小窍门

1、焯冬笋时加点盐，以去除涩味。

2、炒牛肉一定要大火快炒。

3、最后起锅前可以调制点水淀粉加入，让味道更好锁住。