柿子去皮方法是什么

　　柿子是一种非常美味的食物，不仅可以用来制作各种美味的菜肴，关键是柿子还可以用来生吃，味道以及口感都符合大众的胃口。更为关键的就是柿子的营养价值非常非常高，可以给人体补充大量的所需营养元素。有的时候柿子在吃之前是需要去皮的，那么柿子去皮方法是什么?一般而言，把柿子放在沸水里滚几圈，皮就好剥了。在柿子底部划个十字，放入沸水中烫秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易地自十字部位剥皮。下面来了解下具体步骤。1、用刀在柿子两面划十字型的刀口2、两面都要划哦 、锅中烧开水，把柿子放入，两分钟，划十字的地方就会裂开4、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、 多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱、 β- 胡萝卜素等。 柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、 橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美，有望开发为新型天然食品抗氧化剂。甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。在北方，尤其是山东一些地区，有用柿来做柿子煎饼。