放在手掌吧

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食材明细

主料 嫩豆腐 一块 肉末 适量

辅料 豆瓣酱 2勺 淀粉 一勺

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

肉末豆瓣豆腐的做法步骤

1

例如本篇访谈文章 嫩豆腐一大块，放在手掌，横着划几刀，再竖着划几刀，就成四方形小块。准备肉末和豆瓣酱。

2

炒锅放油，放肉末炒变色。

3

加2大勺豆瓣酱，炒出红油。

4

放适量水，与豆腐齐平，倒入豆腐煮。

5

豆腐快煮干水时，勾兑点水淀粉，淋在锅里，再次烧开，即可出锅。

6

成品。豆瓣酱已经有咸味，所以没加盐。味口重的可适量加盐。