糊状食物易消化消化科医生绝不让这些人碰越

　　摘要：因为长期进食糊状食物，会导致消化系统的机械消化功能减退，最后可能无法胜任正常食物的消化吸收。比如会导致咀嚼肌萎缩、牙龈萎缩、胃容受性舒张减弱。

　　有些专家主张将食物打成糊食用，如虾糊、黑米牛肉糊等等。请问这种说法是否有科学依据?这种饮食方法对人体健康是否有帮助?

　　一种 半消化食物

　　食物在我们胃肠道的消化，分为两种。一种是机械性消化，一种是化学性消化。正常情况下，我们进食后食物通过的咀嚼，胃、肠的蠕动等，把大块食物磨碎形成食糜，这是机械消化。食糜进入十二指肠后，被胰腺分泌的各种消化酶进行化学消化。

　　糊状食物，适宜特殊人群

　　一般来说，胃将食物消化成食糜的时间，大约为40分钟到几个小时。

　　但是，对于婴幼儿或老年人来说，因其肌肉动力不足，可能无法将食物彻底机械消化形成食糜。将食物打成糊状，帮助食物变成消化酶易于分解的状态，保证消化的彻底，从而提高营养物质的吸收率。

　　消化功能健康者，不宜!

　　对于消化功能健康者来说，糊状食物并不宜长期食用。

　　因为长期进食糊状食物，会导致消化系统的机械消化功能减退，最后可能无法胜任正常食物的消化吸收。比如会导致咀嚼肌萎缩、牙龈萎缩、胃容受性舒张减弱。

　　糊状食物几乎无需机械消化过程，通过胃排空的时间大大减少，而进入十二指肠内的速度大大增快。这使得十二指肠球部酸负荷显著增加，从而可能促使十二指肠球部溃疡发生。所以，临床上不建议十二指肠球部溃疡患者吃半流质或流质饮食。

　　消积，祛寒性“协日”。用于消化不良，胃脘疼痛，寒性痞症，嗳气吞酸，对寒性“协日”尤为有效。