放到淀粉糊中

3张图片

食材明细

主料 黄花鱼 1条

更多店家则没有标注。 辅料 花生油 500克 葱丝 20克 蒜末 20克 番茄酱 50克 料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 5克 白糖 30克 醋 10克 香油 5毫升

酸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度

糖醋黄花鱼的做法步骤

1

先把鱼洗净。

2

去掉鱼鳞和内脏。

3

每面斜切三刀，放到淀粉糊中。

4

把两面都裹上淀粉糊。

5

锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。

6

炸到上色捞出来。

7

把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。

8

把黄瓜切片，摆到盘子边上。

9

把炸好的黄花鱼放入盘中。

10

锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

11

倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

12

淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。

13

把汁浇到鱼上即可。