家宴煎烧鱼的做法

　　文章导读现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家宴煎烧鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1.提前2天腌制鱼：1）草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，剖开两半，剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆，控油。（这一步忘记拍过程了）

　　2.花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火，压碎。

　　.花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制天时间。

　　4.准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。

　　5.不粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄

　　6.翻面继续煎至焦黄， 关中火继续煎分钟。（如果鱼太大，不容易煎熟，1.5斤左右的最合适）

　　7.煎好的鱼装入盘里备用。

　　8.炒锅里放入牛油或者猪油化开，（最好是牛油，也可以是植物油）

　　9.放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦

　　10.放入李锦记豆豉香辣酱 1勺 老干妈豆豉香辣酱 1勺 油辣椒 1勺（没有可以不放）翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒，放入加饭酒 1勺 美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 翻炒均匀。将青红尖椒倒入煎好的鱼上。

　　常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了家宴煎烧鱼做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。