生日蛋糕的做法

　　文章导读吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让来为大家介绍一下如何去做生日蛋糕。

　　1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用

　　2.12食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀

　　.21蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀

　　4.12筛入低筋面粉

　　5.21上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋

　　6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖

　　7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋

　　8.倒入模具

　　9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）

　　10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩

　　11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒

　　12.合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高

　　1 .用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰

　　要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天为，喜欢下厨的朋友介绍的生日蛋糕就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。