从没进过家门哈

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“牛蛙，从没进过家门。想吃了，就去饭馆点上一盆，大快朵颐一下。今天，心血来潮，提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜，结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人，那垂死挣扎，那血淋淋，让我想到了南京大屠杀。以后，想吃，那屠宰的活儿万万不能亲自动手，我怕晚上睡觉做噩梦呀，哈哈。。。。”

食材明细

主料 牛蛙 600g

辅料 红椒 1个 青椒 1个 大蒜 2个 姜 适量

配料 色拉油 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 啤酒 适量 水淀粉 适量

微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度

蒜子啤酒蛙的做法步骤

1

牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用

2

宰成小块

3

蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

4

青红椒去籽，切成小三角块

5

坐锅热油，下姜粒爆香

6

下蒜瓣油爆

7

蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

8

加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀

9

倒入适量生抽，翻炒均匀

10

倒入啤酒，没过食材

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大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟

是2014年司法领域备受瞩目的事件。用司法公正来弥补既往的错误 12

最后，水淀粉勾芡就可以出锅了

小窍门

1，胆小的 ，力小的，宰牛蛙的活最好请别人代劳。

2，牛蛙里怕有寄生虫，建议多煮一会儿。

3，豆瓣酱，生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了。

4，用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比。