猪身上有一宝经常食用视力好

　　肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A.而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视膜的正常功能，对于视力有重要作用，所以说，经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的。

　　猪肝中含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫能力，抑制肿瘤细胞产生。

　　不过，按照富集原理，动物的肝脏所积存的毒素也是有的，而且，维生素A作为一种脂溶性的维生素，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性。而猪肝百克含有5000微克维A,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过 000微克，所以很容易过量，也就更加容易导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。

　　食用禁忌：

　　猪肝做菜或做汤，忌搭配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜，否则容易使维生素C分解而失去作用。

　　猪肝胆固醇含量较高，高胆固醇血症、高血压病和冠心病患者应该少食。

　　这里要提出的是，猪肝并不是补充维生素A的唯 一膳 食途径。其实很多事物都有保护眼睛的功效，它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源。

　　三种颜色的食物，眼睛最喜欢

　　1.绿色

　　绿色食物，比如深绿色的蔬菜，如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等，玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富，胡萝卜素没有维生素A的毒性。即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素，结果也只是胡萝卜素过多症，表现为皮肤变黄，但对健康并无损害，停止摄入后黄色也会消退。

　　2.黄色

　　黄色食物，比如玉米、蛋黄，可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视膜黄斑色素的主要成分，可增加黄斑色素密度，降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常，有非常重要的意义。

　　.紫色

　　紫色食物，比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球，所以日常注意摄食较多紫色食物，对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。

　　上面这些菜都是眼睛的好伙伴，零副作用，比猪肝还补！每天玩的朋友，家里要记得加上这些餐食，对眼睛好哦！赶紧告诉身边的朋友吧。

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