香香美食炸酱面如何制作呢力量

香香美食炸酱面如何制作呢

文章导读

这个学堂今年才办起来 说起来炸酱面那可是北京人的当家饭，在以前的时候，炸酱面讲究的就是，小碗炸酱面里面配有黄瓜丝，胡萝卜丝，还有大蒜，最少不了的就是黄豆酱，美味又好吃，而且味道丰盛，特别是香香美食炸酱面，想一想就让人觉得口水都快流出来了，现如今大家忙碌的工作往往忘记了以前的回忆，来了解到炸酱面真正做法。

主料

面条 (适量) 五花肉 (适量) 甜面酱 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 心里美 (适量) 黄豆芽 (适量) 黄豆嘴 (适量) 葱丝 (适量) 芹菜 (适量)

辅料

八角 (适量) 蒜末 (适量) 食用油 (适量) 生抽 (适量) 辣椒 (适量) 清水 (适量)

厨具

无

分类

夏季菜谱 春季菜谱 酱香 炸 半小时 简单难度

1 1黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝;豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

2 2依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3 3肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4 4锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5 5挑拣出葱姜、八角。

6 6倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7 7加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8 8熬至酱汁粘稠即可。

9 9锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10 10码上菜码、放上炸酱即可食用。

炸酱面的做法非常简单，但是也并不像大家想象的那样如此复杂，我们只需要买好上好的五花肉，辣椒酱，炒的火候大小均匀，同时将面条煮好放入水中，但是切记面条煮的时间不要太长也不要太短，这样容易让面条失去了韧性。