养生之食物中的防癌特种兵

　　【导读】之中的防癌特种兵！越来越多国内外权威机构的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪称防癌 特种兵 ,善于利用它们，定能帮你打好防癌这一仗。下面介绍养生之食物中的防癌特种兵吧！

　　大豆防乳腺癌

　　美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。建议每天摄入 0~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、 0克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆）。

　　防前列腺癌

　　英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿（约合 斤），可使男性前列腺癌危险降低18%.研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。

　　木瓜防肺癌

　　新加坡国立大学医院发布的一项 日常饮食与华人关系 调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素--木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

　　海防肝癌

　　日本国立研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了 6%.海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。