人造鸡蛋疑流入市场

“人造鸡蛋”疑流入市场

蛋黄与蛋清混在一起的那碟鸡蛋被怀疑是“人造鸡蛋”。

前天，在会城城东市场一个流动摊档那里，卢姨的丈夫买了10多只鸡蛋，打开这些鸡蛋的蛋壳后，蛋黄、蛋清一下子就混成一片，用鼻子闻一闻，没有鸡蛋特有的味道，他们怀疑这些鸡蛋是“人造鸡蛋”。

本报讯 “这该不是‘人造鸡蛋’吧？”昨日上午，新会区的卢姨向展示了前天从市场买来的鸡蛋，打开这些鸡蛋的蛋壳后，蛋黄、蛋清一下子混成一片，用鼻子闻一闻，没有鸡蛋特有的味道，与平日所吃的鸡蛋有些不一样

。 昨日，接到报料后与卢姨见了面，卢姨当着的面，打开这些她认为有问题的鸡蛋。看到，这些鸡蛋打开之后，蛋黄外层似乎有一层膜，而蛋清也较浑浊，用手轻轻捏一下蛋黄，蛋黄随即与蛋清融合在一起，而且几乎没有粘性。为此，卢姨特意从附近商店买来几只正常的鸡蛋，发现有问题的鸡蛋的外壳，比正常鸡蛋的颜色要亮一些，而且体积较小。

据卢姨介绍，2月22日晚上6时左右，她的丈夫在会城城东市场一个流动摊档买来这些鸡蛋，卖主是一个开着摩托车的外地人。当时，卖主将两箱鸡蛋拿到街边摆卖，卢姨的丈夫恰好经过那里，于是，他就买了10多只鸡蛋。回家后，他开始煎鸡蛋，吃饭时，他们发现这些鸡蛋吃起来没有鸡蛋的味道。后来，他们又煮熟了几个鸡蛋，让他们惊讶的是，这些鸡蛋依然没有鸡蛋的味道，其中一个鸡蛋煮熟后，周边蛋白都熟了，而蛋黄还是液体状，才打开蛋壳，蛋黄立即流了出来。

卢姨说，昨日上午，她带了好几只鸡蛋到单位，几个同事看了都说，这些鸡蛋有问题。“前几天，看报纸说一些地方有‘人造鸡蛋’，我怀疑这些鸡蛋流入新会市场了。”卢姨说，由于担心这些问题鸡蛋可能危害健康，目前，他们都不敢食用剩下的鸡蛋，打算全部扔掉。 （文/图 本报 梁长其 通讯员 冯国新） 报料费：50元

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七招辨别“人造鸡蛋”

1、“人造鸡蛋”蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

2、用手触摸“人造鸡蛋”蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些。

3、在晃动“人造鸡蛋”时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，“人造鸡蛋”声音较闷

6、“人造鸡蛋”打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7、在煎“人造鸡蛋”时，蛋黄在没被搅动的情况下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 （来源：本地宝）