芹菜香菇水饺馅如何制作日常如何选购芹菜

芹菜香菇水饺馅如何制作日常如何选购芹菜？

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦——点击查看详情，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些...

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

食材

主料猪肉500g芹菜200g面粉500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量十三香适量蚝油适量鸡精适量香菇适量

步骤

芹菜香菇水饺的做法步骤1.猪肉和姜葱一起剁成馅。

芹菜香菇水饺的做法步骤2.芹菜、香菇洗净沥干水切碎。

芹菜香菇水饺的做法步骤3.将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。

芹菜香菇水饺的做法步骤4.面粉和面面团。

芹菜香菇水饺的做法步骤5.切成小剂子。

芹菜香菇水饺的做法步骤6.压扁擀成圆形饺子皮。

芹菜香菇水饺的做法步骤7.将圆皮中放入馅料，捏紧封口。

芹菜香菇水饺的做法步骤8.包好的饺子。

芹菜香菇水饺的做法步骤9.锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。

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小贴士

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

如何选购芹菜

芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。那么，如何挑选嫩的芹菜呢?

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看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

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