家常红烧河蚌的做法减肥

家常红烧河蚌的做法

文章导读

   大家都知道，河蚌是属于贝壳类食物，在池塘里，河里比较常见的，打渔人家相信经常会打到河蚌。河蚌不是很好找，但是河蚌的味道一直被人垂涎。河蚌味道鲜美，是一道独特的美食。河蚌可以清蒸，也可以红烧。不同的做法，味道也有很大的变化。下面就给大家说说红烧河蚌的做法。

   营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

   食材:河蚌500g，生抽10ml，老抽10ml，糖10g，料酒10ml，葱花5g，大蒜10g，生姜10g，辣椒5g。

   步骤

   1把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠

   2然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

   3把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

   4起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒

   5加入河蚌翻炒

   6翻炒至河蚌吸收了油份，转色

   7加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

   8加入葱花即要起锅了

   小贴士:河蚌的裙边要用擀面杖拍打过才能烧

   以上就是关于红烧河蚌的做法，大家可以在家做一做，相信味道一定和餐厅里的一样鲜美。河蚌有清热降火的功效，夏天可以多吃点。但是一定要注意河蚌前期的处理，要清洗干净，必要时可以多清洗几遍。希望以上内容可以帮助到大家。

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