鲜豆腐的做法大全

　　豆腐大家应该都爱吃，豆腐滑滑的口感让人拒绝不了，而且豆腐做法多种多样，不管怎么做口感都特别好，今天我们为大家介绍几种豆腐的家常做法，特别是白菜炖豆腐，麻婆豆腐很受欢迎。一、白菜炖豆腐白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。 、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。 、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。二、肉末烧豆腐主料：豆腐500g，五花肉末50g辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。三、家常麻婆豆腐原料：豆腐 00克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油 0克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。 、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮 分钟。4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。