食用剩菜剩饭会致癌90以上人都相信你呢

　　摘要：易引起中毒：食物中毒往往出现于剩菜剩饭中，因为这种食物含有的亚硝酸盐是较多的，且身材过夜易导致变质，其产生有害物质，这就使人出现中毒的现象。

　　剩菜剩饭是常见的，上有诸多关于它们的流言蜚语，说常吃这些易导症的出现因为它含有亚硝酸盐！那么，对于这种物质真的会导致癌症的出现？

　　剩菜中的亚硝酸盐真的能致癌吗

　　剩菜剩饭中的亚硝酸盐并不是上所说的会致癌，因为当人体食用含有这种物质的食物时，在胃酸的作用转化成亚硝胺，而这种物质才是致癌的关键，所以上所说的亚硝酸盐致癌是错误的说法。

　　亚硝酸盐转化成亚硝胺就可以使人致癌吗

　　即使人体食用含有亚硝酸盐的食物，其转化为致癌的亚硝胺但也不易使人致癌，主要还是与量有关。

　　正常剩菜剩饭含有多少亚硝酸盐

　　正常剩菜剩饭一般含有的亚硝酸盐的含量会从 mg/kg升高到7mg/kg，这种含量根本不能产生致癌的亚硝胺的含量值，因为这种含量远远低于致癌的标准值。

　　剩菜剩饭可以正常吃

　　根据以上的说法，日常的剩菜剩饭是可以食用的，不必担心饭中含有的亚硝酸盐导致亚硝胺的生成从而引起癌症，因为食物中的亚硝酸盐不足以对人体产生较大的危害。所以，不要相信上流传的各种对于亚硝酸盐的绯闻哦！

　　对于剩菜剩饭还是少食用

　　剩菜剩饭虽不会使人患癌，但对于这种食物还是不要经常食用，因为它不单单指含有亚硝酸盐，也含有诸多的细菌，从而危害人体的健康。

　　剩菜剩饭对人体的影响

　　◆引起肠道疾病：剩菜剩饭经过一夜之后，饭中会产生诸多的细菌，而细菌经过分解会生成定量的毒素，从而伤害肠道的健康。

　　◆易引起中毒：食物中毒往往出现于剩菜剩饭中，因为这种食物含有的亚硝酸盐是较多的，且过夜易导致变质，其产生有害物质，这就使人出现中毒的现象。

　　尽量不要食用过夜的食物

　　对于过夜的食物不要在食用了，建议每一天做饭菜适量，只有吃新鲜的饭菜才能使自身越来越健康，从而减低患病率。另外，对身材的食用也是有讲究的，身材一定要加热透，不然也会导致肠胃不适，尤其是肉类食物。

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