夏日养生菜 健脾开胃 消暑去热

摘要：夏日养生菜，健脾开胃，消暑去热。冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

  盛夏将至，酷热难耐，很多人都感觉胃口大减，向大家推荐四款夏日养生的私房菜，可以帮你开胃、清暑去热消。

  1.冬瓜汤  用料冬瓜(带皮)500g，火腿50g.  做法将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟，加入作料。  点评冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于、胃口不佳的人。   2.翠衣木耳  用料西瓜皮250g，木耳25g.  做法将西瓜皮切丝，用盐腌制20～ 0分钟，木耳泡发，晾干，加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。  点评西瓜皮又叫西瓜翠衣，性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性，顾虚寒者不宜多食。   .开胃鸭舌  用料鸭舌100g，酒糟乳100g，枸杞子10g.  做法鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒和水煮开，捞出沥干，用酒糟乳腌制两小时以上，放入开水煮过的枸杞子。此菜肴鲜嫩可口，便于保存。  点评鸭舌有清暑热、滋阴的功效。枸杞子能补肾益精、养肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血，适合心疾病、胃口不佳者。  4.荷兰清暑化湿粥  用料粳米50g，薏米、扁豆各 0g，荷叶、佩兰各15g.  做法薏仁、扁豆较难煮熟，因此在煮之前应用温水浸泡2～ 小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰即可。  点评薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、症状。荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效。佩兰有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化湿的功效，适合于口甘苔腻，由暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症的人群。

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。

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