红楼梦中对五谷食疗有这样的记载

摘要：《红楼梦》中对五谷食疗有这样的记载：宝玉和凤姐受人陷害，奄奄一息，后来得到僧道二人搭救。二人醒来后贾母叫仆人熬了小米汤给他们服下，二人方才无事，小米粥的补益功效由此也就可见一斑了。熬好的小米粥上面会出现一层厚厚的粥油，它滋阴的效果是最好的。

人们常说的五谷，指小米、大米、小麦、大豆和高粱。研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有 一谷补一脏 的说法。其中小米可养脾、大豆可养肾等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏的好食材。

1.小米重养脾

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是的上品，补益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华 米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

2.大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

.小麦重养心

小麦被称为 五谷之贵 。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥，或买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

4.大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为 肾之谷 ，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

5.高粱重

高粱和大豆都属于杂粮，是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

五谷之中，又以小米的功效最好。 社稷 这个词，其中 社 代表的是土神，而 稷 代表的是谷神。在靠天吃饭的古代，五谷丰登无疑是一个国家稳定的基础，所以古代的君王每年都会祭拜土神 社 和谷神 稷 ,社稷后来成为国家的代指。《说文解字》对 稷 的解释是： 稷，窬也，五谷之长。

古人认为 稷 就是粟，也就是我们今天所说的小米。他们认为五谷中以小米的营养为最高，因此便用它来供奉上天。

妇女在生下小孩之后气血会很虚，这时有经验的长辈就会给她端上一碗热气腾腾的小米粥，她的身体很快就能调养过来，就是因为小米对脾胃有很好的补益作用。脾胃又可生化气血，气血足了，身体自然就好。

而现代人往往大鱼大肉，各种营养品统统派上阵，但效果却未必好。如：产妇刚生产完不久，家人就给她喝浓汤进补，结果会导致肠胃胀气，还影响到母乳的分泌。若喝一碗小米粥反而是最安全的。中医说： 贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。 穷人家生病后身体虚弱，但又买不起人参，就用米汤代参汤来服用，每次都会收到很好的效果，所以小米汤有 代参汤 的美誉。

祛风镇静。用于五脏六腑的隆病，肌肤，筋腱，骨头的隆病，维命降等内外一切隆病。

贵州癫痫病医院哪家好
轻微冠心病
孩子积食吃什么药好