家常的鲜椒兔的做法

家常的鲜椒兔的做法 文章导读

   兔子肉入口丝滑，嫩而鲜。而且兔肉十分受欢迎，老少皆宜。鲜椒说的通俗易懂就是辣椒或者小米椒。鲜椒兔主要以辣为主，四川人喜欢吃辣。所以，鲜椒兔在四川人眼中是非常受欢迎的一道美食。当然，夏天天气炎热，鲜椒兔吃多了是容易上火的，不建议大家经常吃。下面就给大家说说关于鲜椒兔的做法。

   一

   用料

   兔腿，青红椒，美极鲜酱油，香醋，盐，红油，料酒，葱姜，竹笋

   做法  

   1兔腿凉水入锅，加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再关火将兔肉在汤中自然放凉。

   2鲜笋切丝焯水后打底，将兔肉拆下切小条码在笋丝上

   3取一碗，将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。

   4锅内倒入香油和藤椒油，下入青红尖椒圈煸香，倒入兔肉周围

   二

  用料

鲜兔肉500g

鲜姜150g

鲜辣椒（二荆条）150g

小米辣50g

蒜50g

芹菜50g

花椒50g

料酒25g

生粉25g

盐适量

味精适量

鸡精适量

胡椒粉适量

做法

1鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用

2鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用

3入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用

4先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁。

5勾兑味道起锅装盘。

   以上就是家常的鲜椒兔的做法。做法简单，也很容易上手，大家可以在家试着做一做鲜椒兔。鲜椒兔味道鲜美，吃了一次很容易让人上瘾。在鲜椒兔中放点醋也很好吃，有一种酸辣味在人们口中。夏天吃了鲜椒兔一定要多喝水，补充水分，以免上火。希望能帮助到大家。