板栗炖鸡还可以加什么

板栗炖鸡还可以加什么

文章导读 在日常的生活当中，有的人非常喜欢吃板栗，大家会在很多的食材当中都会选择板栗，只要有板栗食物的地方就一定有大家的身影，其实，板栗确实好吃，但是板栗除了去外面吃，自己在家里也可以做，现在很多的生板栗上市了，这个时候我们可以购买一些回来，自己在家里烧汤做粥等等，下面给大家介绍几道板栗的做法。

香菇板栗炖鸡

材料

土鸡块500克板栗250克小干香菇15个蒜2瓣葱2根姜3片料酒15毫升蚝油15毫升生抽5毫升冰糖5克盐适量

做法

干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。

热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。

然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。

再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。

板栗榛蘑炖鸡肉

材料

原料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克

调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量

做法

1. 鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水；

2. 用滤水壶过滤好净水备用；

3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净；

4. 板栗扒出板栗仁备用；

5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热；

6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒；

7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味；

8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀；

9. 放入板栗仁；

10. 放入榛蘑，翻炒均匀；

11. 注入适量过滤水；

12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。