鲫鱼鸡蛋羹的做法

　　文章导读 在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做鲫鱼鸡蛋羹

　　1.鲫鱼洗净沥水备用。

　　2.121沥干水份后在鱼身上和鱼肚内滴上几滴柠檬汁去腥。

　　.212生姜切成丝备用。

　　4.取适量盐和少许料酒抹匀在鱼身上和鱼肚内腌制片刻。

　　5.将切好的姜丝放入鱼肚。

　　6.1加入约100毫升清水搅匀。

　　7.2将四个鸡蛋打入汤盆中，放入适量盐、料酒、油和少许味精打散打匀。（往一个方向打）

　　8.慢慢倒入开水，边倒边往一个方向不停地打和。

　　9.水和蛋液的基本比例是2：1（鸡蛋比较多所以水也应该再多些，我做的大约 ：1不到点）

　　10.把鲫鱼轻轻平放入蛋液里。

　　11.放入电饭锅上蒸约二十分钟左右。（蒸锅有些不同，应该比较快些）

　　12.香菜洗净切成小段。

　　1 .时间差不多了打开锅盖用筷子戳入蛋羹底部，若没有蛋液泛出即可。

　　14.倒上少许鲜酱油，撒上香菜。

　　15.看看鸡蛋羹是不是很嫩啊？味道棒极了！

　　今天为您介绍的鲫鱼鸡蛋羹，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴