蒜苔鸡蛋怎么炒

蒜苔是春天里的时鲜蔬菜，备受人们的喜爱。在我国，蒜苔不论是在南方还是北方都有较大面积的种植。 蒜苔可以直接作为做菜原料，炒蒜苔就是道美味的家常菜。那么，蒜苔鸡蛋怎么炒呢？下面就来为大家简单的介绍一下吧！

蒜苔鸡蛋怎么炒

做法一

1、食材主料

2个鸡蛋

2、配料

适量油、适量盐、适量十三香、适量酱油

3、做法

⑴蒜薹洗净切段备用

⑵葱花

⑶鸡蛋打散

⑷烧油

⑸放入鸡蛋炒熟炒好的鸡蛋备用

⑹起油锅放入葱花爆香

⑺放入蒜薹快速翻炒

⑻放入炒好的鸡蛋

⑼放入调料十三香

⑽放入盐翻炒

⑾放入酱油翻炒

⑿加入鸡精翻炒均匀即可

做法二

1、食材主料

蒜苔 (一把)

2、调料

鸡蛋 (两个) 盐 (3g) 生抽 (适量) 味精 (5粒)

3、步骤

⑴鸡蛋两个打散加少许盐。

⑵锅内热油倒入蛋液翻炒。

⑶炒好的鸡蛋盛出备用。

⑷锅内热油倒入蒜苔翻炒。

⑸加入适量盐。

⑹加少许生抽。

⑺加入几粒味精。

⑻把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

做法三

1、原料

蒜苔100克，鸡蛋3个，花生油50克，精盐6克，味精2克，花椒15粒。

2、制法

⑴将蒜苔摘洗干净，切成3厘米长的段

⑵鸡蛋打入碗内，加入精盐2克，用筷子搅打均匀

⑶花椒放入碗内，用50克清水泡上

⑷.锅内放油35克烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用手勺轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出

⑸把余油倒入锅内烧热，放入蒜苔段翻炒几下，烹入花椒水，加入剩余的精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即成。

做法四

1、材料

蒜苗段、鸡蛋2只。

2、做法

⑴起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用;

⑵蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地)，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀;

⑶锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。

做法五

1、材料

蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许

2、做法

⑴把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫

⑵蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀

⑶炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可

做法六

1、材料

青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐

2、做法

⑴蒜苗处理切段、青椒切丝、姜切片;鸡蛋打散。

⑵姜片炝锅后，加入蒜苗、青椒、生抽。

⑶待蒜苗七成熟时，倒进鸡蛋，和蒜苗一块炒。

⑸撒盐、五香粉，出锅装盘。

做法七

1、材料

蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡

2、做法

⑴蒜薹洗净切成小段;

⑵鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散;

⑶热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了;

⑷热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒;

⑸勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。

蒜苔营养价值丰富，具有去除烦恼、安定心神等诸多功效，因此深受广大居民的热爱。每年新蒜苔和蒜头大量上市的时候，很多居民都会争相抢购蒜苔。普通居民家里一般把蒜苔和其他菜比如肉或者蛋一起炒。如果你还不清楚蒜苔鸡蛋怎么炒的话，那就拿笔记下上面介绍的方法吧！