苦瓜对心肺胃都有清热降火的功效

中国人讲究「食补」，而且要「因时」，也就是遵照不同的时节吃不同的食物。

现在正值炎热的夏日，我们应该怎么补，吃些啥好呢？下面介绍适合盛夏吃的「四大样」！

第1样：苦瓜

虽然很多人不爱吃苦瓜，但它是一种不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜对心、肺、胃都有清热降火的功效，因此，夏季适当食用苦瓜，能够清热祛暑、益气解疲、清心明目、增强食欲，还有润脾、养血滋肝的作用。

推荐吃法：干煸苦瓜

原料：苦瓜500g、红椒50g、干辣椒 个、干豆豉25g、盐2g、白糖15g、葱花、姜末、蒜末、油适量。

做法：

1.把苦瓜去籽切条，杭椒斜切成条备用。

2.把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。

.热锅，然后改小火，放苦瓜煸炒，直到苦瓜外表微微发蔫，盛出备用。

4.锅中放油放豆豉煸炒，有香味儿后放入辅料炒香，然后倒苦瓜继续煸炒，最后调味出锅。

饮食禁忌

脾胃虚寒者、小孩不宜过食苦瓜。否则会伤及脾胃。

第2样：姜

「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开。」老言古语，确实有道理。

在夏天，根据「冬病夏治」的理论，夏季吃姜能帮助排出体内深层的寒气，使人不被湿气所困。

推荐吃法：姜茶

原料：老姜20g、红糖50g、清水适量。

做法：

老姜洗净、切碎，放入砂锅加水煮开，然后改文火煮15分钟，加入红糖，煮开后关火。

功效：甜中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。

饮食禁忌

古代医书中有这样的警示：「一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。」

另外，热性体质的人也不宜长期食姜。

第 样：绿豆

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。

盛夏酷暑的时候喝一碗绿豆粥，不仅清甜可口，还有清热防暑之功。

小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。

推荐吃法：银耳绿豆羹

原料：绿豆50g、银耳10g。

做法：

1.绿豆和银耳分别用浸泡 0分钟。泡发好的银耳洗净，撕成小块。

2.汤锅中加入冷水，放入绿豆和银耳。

.大火煮开，中小火慢炖40分钟。

4.煮至绿豆已熟，银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火。

功效：消暑解毒、祛热利尿、益气补血、美容养颜。

饮食禁忌

寒冷体质、虚弱或正服药者不适合喝。

第4样：薏米

夏季雨水多，人们普遍湿气重，中医认为，湿邪是引起人体各种慢性、顽固性疾病的根本。

《本草纲目》记载，生薏米味甘性寒，有很好的利水渗湿功效，能够清热祛湿、除痹止痛，可以改善小便不利、水肿症状。

炒薏米则是用小火将薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。

「焦香入脾」，经过炒制的薏米寒气减少，健脾的功效比生薏米好。

推荐吃法：薏米红豆粥

原料：薏米和红豆各250g。

做法：

薏米、红豆浸泡2~ 个小时，放入高压锅开大火，高压锅气阀关闭后调到最小火煮20分钟，关火。

如果没有时间浸泡，就把煲煮时间延长到 0分钟。

功效：既能祛湿，又能补心，还能健脾胃，非常适合工作压力大的白领食用。

饮食禁忌

薏米性寒，脾胃虚寒的人不可多吃。

祛风逐湿，舒筋活络，行血止痛。用于风湿瘀血阻滞，经络不通引起的关节肿痛，肢体麻木，屈伸不利，步履艰难；风湿性关节炎，坐骨神经痛，脑血栓形成后遗症及小儿麻痹后遗症见上述证候者。