土豆听起来就很土

摘要：土豆听起来就很土，是一种不起眼的蔬菜，但是其营养价值，养生功效却一点都不土，下面就为大家推荐一道适宜春季食用的爽口凉拌菜——凉拌土豆丝，一起来学学吧。

土豆听起来就很土，是一种不起眼的蔬菜，但是其营养价值，养生功效却一点都不土，下面就为大家推荐一道适宜春季食用的爽口凉拌菜 凉拌土豆丝，一起来学学吧。

主题：凉拌土豆丝

食材：土豆2个，大蒜瓣，香葱、香菜适量，干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽、香醋适量

做法：

1、将土豆去皮洗净切丝，放入锅中煮 -5分钟；

2、将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分，放入碗中备用；

、将香葱、香菜清洗干净，香菜切段，香葱切葱花，大蒜切成蒜蓉，全部倒入放土豆丝的碗中；

4、按照口味加入干辣椒粉、芝麻香油、花椒油、生抽和香醋后，拌匀即可食用。

烹饪提示：

1、在煮土豆丝的时候，煮的时长应当综合考量切丝的粗细以及自己的口味，如果丝切得较细又比较喜欢吃脆土豆，建议2分钟即可，如果切得比较粗又比较喜欢吃熟一点的，建议 -5分钟，但注意一定要保证土豆丝煮熟。但不建议大家煮成土豆泥那样的程度，否则凉拌起来就不爽口了，还是以脆生生的状态为好。

2、加辣椒粉和花椒油的做法是偷懒做法，相对没有加其他的油也更健康一点。没有干辣椒粉和花椒油也可以将干辣椒切段，火上架锅放入适当食用油，油热后下入干辣椒段和花椒籽，炒出香味后淋到土豆丝上，也是非常调味的做法哦！大蒜和香菜建议多加一些，一来调味丰富，二来大蒜的杀菌抗流感效果也不是盖的！

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。