韭菜豆腐水这样做更好吃

　　韭菜是日常生活中深受许多人喜爱的一种食物，不仅具有独特的香味，而且营养价值非常高，含有胡萝卜素、矿物质等。而韭菜最经典的做法就是用其与豆腐混合包饺子，不仅充分地发挥了韭菜和豆腐的营养功效，而且非常美味，其做法也是非常简单而且易学，想学的朋友们可以试一试。一、韭菜营养价值韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。二、韭菜豆腐馅饺子1、准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分2、豆腐切碎 、炒锅倒油放入虾皮炒香4、然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火5、多种再加少许油倒入蛋液炒熟6、把鸡蛋剁碎7、韭菜切碎8、馓子也切碎9、韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精10、拌均匀后再加入馓子11、加入香油12、拌均匀成为馅料1 、取一张饺子皮包入馅料14、捏成饺子生坯，依次全部包好1、准备好食材，洗净备用2、面粉加水和成光滑的面团醒15分钟 、老豆腐切丁4、韭菜切碎5、葱姜香菜切碎6、鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎，所有材料混合调入调味料拌匀7、醒好的面擀成薄薄的饺子皮，包你喜欢的饺子即可8、煮饺子水要多一些，水开后下入饺子，饺子皮熟了即可，内馅都是熟的9、调一碗红油蘸汁，配上一颗大蒜，鲜、香、辣、爽！10、剥皮大馅儿好滋味三、小贴士豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水