茄盒的做法大全有什么

茄盒的做法大全有什么

文章导读

有很多人特别喜欢吃茄盒，认为茄盒的营养价值很高，而且还有预防脑血栓心肌梗塞的作用，所以很多人为了自己身体的健康，也为了能吃到茄盒的美味，就想具体了解一下茄盒的做法大全有哪些?为了你能尽快了解，也为了你能尽快学会，就来看看下面解答。

做法

各式茄盒

各式茄盒(18张)

将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。

茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。

如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。

4做法二

食材：

绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣

葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺

茄盒

花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

正宗茄盒

正宗茄盒(19张)

茄盒食材： 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺

做法：

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可。

Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。

2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。

3.炸茄盒的茄子不要太大。

茄盒的做法大全有哪些，以上就为很多喜欢吃茄盒的朋友做了详细的介绍，所以如果你想天天吃茄盒，就要对以上的做法大全，有一个充分的了解和认识，通过了解茄盒的做法，然后再自己在家尝试着做做，就能制作口味比较纯正的茄盒，这样才能让自己家庭成员都能吃到茄盒。