春季补铁小吃菠菜小蛋糕

　　春季补铁很重要，吃出味道，做道应景小吃-----菠菜小蛋糕，营养和色彩为一体的蛋糕，味道色鲜，非常适合贫血的女性食用，吃它不怕胖。

　　【春季小吃菠菜小蛋糕】

　　主料：菠菜叶85g、鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖40g、玉米油40g 、

　　辅料：柠檬汁适量、奥利奥饼干8块、黑巧克力适量、

　　步骤：

　　菠菜小蛋糕的做法步骤1.菠菜叶洗干净后焯一下水。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤2.放料理机打成菠菜泥。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤 .蛋黄加油搅拌均匀。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤4.加入菠菜泥。

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　　菠菜小蛋糕的做法步骤5.搅拌均匀。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤6.筛入面粉。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤7.划Z字型拌成菠菜蛋黄糊。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤8.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。

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　　菠菜小蛋糕的做法步骤9.用刮刀从底部向上翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，不能划圈翻拌，会消泡的哟。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤10.用同样的手法翻拌好。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤11.将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘烤盘里，震出气泡。放入到已提前预热到180度的烤箱下层，烘烤18分钟。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤12.烤好的蛋糕取出，放凉 分钟，然后倒扣到烤架上，撕去油纸。全部放凉后的蛋糕，用圆形模具压出12块蛋糕片，用花型模具压出 块蛋糕片

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　　菠菜小蛋糕的做法步骤1 .其中9块的圆形蛋糕片，用大号的裱花嘴在中间压出圆形。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤14.底部放完整的圆形蛋糕片，涂上溶化了的黑巧克力，依次放上 片中间压了小圆形的蛋糕片，每片之间都涂上黑巧克力固定。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤15.在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。

　　菠菜小蛋糕的做法步骤16.花形的蛋糕片中间也压出圆形，涂上巧克力，再重新塞进去。下面插上吸管固定。

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　　菠菜的食用效果

　　1.补充铁质

　　对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　2.通肠导便、防治痔疮

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　　菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　.促进生长发育、增强抗病能力

　　能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。

　　4.清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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