开胃小炒酸辣土豆丝的做法详细步骤第步吧

开胃小炒酸辣土豆丝的做法详细步骤第1步

土豆洗净、去皮，待用。

将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来。

第2步

土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水。

在此之前 胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香。

第3步

下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒。

中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒。

第4步

放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅。