巧克力装饰蛋糕怎么做减肥

巧克力装饰蛋糕怎么做？

文章导读 许多喜欢吃甜食的人对于巧克力装饰蛋糕都毫无抵抗力，它具有的绵软香甜的口感总是会让人馋的流出口水来。不过可能很多人都以为这么漂亮好吃的蛋糕制作起来肯定比较麻烦，而事实上并非如此，接下来小编就会详细的介绍一下关于巧克力装饰蛋糕的具体做法步骤，一起看看吧。

巧克力装饰蛋糕的制作材料：蛋白4个、巧克力80克、动物性鲜奶油45克、低筋面粉45克、鸡蛋3个、糖粉90克、无盐黄油100克。具体的做法步骤：

1、将海绵蛋糕材料中的巧克力隔水融化，鲜奶油煮到将要沸腾后离火，与融化的巧克力混合搅拌均匀。

2、蛋白打至湿性发泡，打发过程中60克糖分次加入。

3、取少量打发的蛋白与巧克力奶油糊搅拌，再全部倒入蛋白中搅拌均匀。

4、加入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，倒入底部铺烤盘纸的烤盘中，烤箱170度烘烤20分钟后取出，放在烤架上放凉。

5、将蛋糕模压在放凉的海绵蛋糕上，切出需要的圆形蛋糕底备用。

6、在蛋糕模底部铺烤盘纸，将海绵蛋糕放在底部。

7、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入40克糖粉轻轻搅拌。

8、将巧克力和黄油隔热水融化，等到温度达到55度时与蛋黄糖混合，搅拌均匀。

9、蛋白打至7分发，打发过程中50克糖粉分次加入。取少量打发的蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌，再全部倒入蛋白中，用打蛋器搅拌均匀。

10、倒入模型中，烤箱150度预热，隔热水烘烤40-50分钟后取出，放凉后即可脱模。

现在大家应该都知道要如何自己做巧克力装饰蛋糕了吧，小编在这里建议那些对该种蛋糕爱不释手的朋友们，可以尝试着去制作哦。相信大家在吃着亲手制作的巧克力蛋糕时，享受的不仅仅是爽滑的美味，还有满满的成就感哦。

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