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因为赤豆红色

中药大全  2020年01月20日  浏览:0 次

摘要:因为赤豆红色,象征火,属阳,可驱除阴邪,并增强人体阳气,振奋正气。除赤豆外,红米、红枣熬之成赤色粥,阖家食服,可驱邪避疫。

腊八按照我国民俗,每年农历十二月初八叫 腊八 ,此日民间有喝腊八粥的习俗。

这与腊八是隆冬时节,天气最为寒冷有关,此时阳气最弱,邪气容易伤害人体,所以人们在腊日这天吃赤豆粥驱邪。

因为赤豆红色,象征火,属阳,可驱除阴邪,并增强人体阳气,振奋正气。除赤豆外,红米、红枣熬之成赤色粥,阖家食服,可驱邪避疫。

腊八粥食材配比有讲究

消化不良者多放米少放豆

中医认为粳米具有、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用;糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。因为豆类不易消化,容易胀肚产气,因此消化不良者食用腊八粥尽量少放黄豆、黑豆等。

糖尿病患者多加麦少放米

糖尿病患者的腊八粥不要加入过多的糯米和白米,以免快速升高。宜加燕麦和荞麦。在碳水化合物食品中添加燕麦可抑制或减慢血糖上升。燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,抑制葡萄糖的吸收和利用,抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病病人的营养调节。山药含有的黏液蛋白,对控制血糖也有帮助。

疾病患者多加薏米和黄豆

薏米有利水渗湿、健脾作用,有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。黄豆营养十分丰富,含有优质蛋白,具有预防心血管病等保健功能。绿豆可辅助降压,也比较适合心脑血管疾病患者食用。

肥胖者多加厚皮豆

肥胖者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,因此要少加糯米和白米,不加糖;要多加皮比较厚的豆类,比如芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。某些坚果(如花生、杏仁)中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂的不饱和脂肪酸,适合于肥胖者食用。

腊八粥不同人群食用有讲究

小儿多加果仁和水果干

孩子们的腊八粥需要更好的口感,不妨加些切碎的果仁和水果干,如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等,增加香甜的气味和粥的美色,帮助他们高高兴兴地食用这种健康食品。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜。但要注意,由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,给一岁前的孩子煮粥则不宜放入。

老年人注重补肾

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发,是中医界认为的抗衰老食物。枸杞子具有延年益寿的作用,对血脂也有辅助调节作用,是老年人的佳品。花生有 长生果 的美称,含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆、延缓脑功能衰退、滋润皮肤,特别适于动脉硬化、高血压和冠心病人群食用。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化,能够预防老年骨质疏松症。

女士多加美容品

许多黑色食品都是绝好的美容食品。黑米和黑豆,都含有丰富的矿物质和维生素,有利于驻颜美容。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E,堪称美容食品之冠。核桃仁中的亚油酸,被视为滋润肌肤的美容剂,可令皮肤滋润光滑,富于弹性。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆,可补气补血,可令女孩脸色更红润。松子的美容作用也非常好。粥油(米油)也富含有滋补美容成分。

腊八时节话养生科学保养很重要

一是体育锻炼不要贪早贪晚

因为早晚的温差比较大,天气比较冷,做好保暖都非常重要。所以进行体育锻炼,尽量是选择在上午十点左右或者下午两三点气候比较暖和的时间,早晚的话呢还是尽量避免这些体育运动。

二是做好饮食调节

腊八节气虽然是一年中最冷的时候,但也是气候转暖的转折点,所以此时应特别注意养生方式,以顺应季节的变化,通过饮食起居的调节来固护我们的胃气升发阳气,为来年春天有更好的体质做好准备。要尽量避免肥甘厚味的食物,可以吃点这种含热量高的食物,比如蛋白质、瘦肉类因为含有比较丰富的蛋白质,可以多摄入一些,但是也要适量。


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