自制冰激淋的方法有哪些

自制冰激淋的方法有哪些

文章导读 冰激淋是常见的一种冷冻饮品，深受大家的喜爱，像奶油冰激淋、酸奶冰激淋、水果冰激淋都是我们常见的冰激淋，不管是哪种冰激淋都拥有着自己的粉丝。市场上有着五花八门的冰激淋，其质量也参差不齐，为了自己的健康和满足自己的口味，我们不妨自己动手制作冰激淋。那么自制冰激淋的方法有哪些呢？

夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，自己在家做的卫生又好吃，下面就为大家介绍自制冰激淋的方法有哪些。

一、简易冰激淋

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖。

步骤：

1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。

3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌即可。

二、芒果冰激淋

材料：蛋黄3个，芒果泥300g，动物性淡奶油250ml，牛奶380ml，细砂糖150g，盐2g。

步骤：

1.准备好所有材料。

2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。

3.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。

4.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。

5.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。

6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。

7.淡奶油用打蛋器打发至6，7分。

8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。

9.搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。

10.冰激淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激淋冻硬就做好了。

三、抹茶蜜豆冰激淋

材料：淡奶油150ml，牛奶100ml，抹茶粉20g，糖50g，蛋黄2个，蜜红豆适量。

步骤：

1.准备好所用食材。

2. 取一大碗，加入糖和蛋黄。

3.充分搅拌均匀。

4.小火煮至蛋液微开，关火晾凉。

5. 抹茶粉加入一勺蛋奶液搅拌均匀。

6.再将抹茶糊倒入蛋奶液中搅拌均匀。

7.把淡奶油打发。

8. 再将抹茶奶液倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。

9.加入蜜红豆。

10.将做好冰激淋液倒入冷冻12小时候以上的冰桶中。

自制冰激淋的方法还是比较简单的，在炎炎夏日，吃上一口自己做的冰激淋，又美味又营养，何乐而不为呢！在选择奶油时，希望大家都选择淡奶油，不要用植物奶油，因为这种奶油吃多了会变胖，所以这也成了很多人自制冰激淋的原因。