红酒雪梨正宗做法有哪些

　　红酒雪梨是属于一道比较常见的甜品，主要原料是由新鲜的雪梨，加上红酒所制作而成，雪梨具有止咳润肺的功效，加上红酒不仅味道口感更好，而且也比较滋补美容，经常食用对皮肤也有很大好处，而且红酒雪梨的气味芳香，具有保护和预防心脑血管疾病的作用，制作方法也非常简单。 所需食材主料：雪梨400g;葡萄酒500ml(红酒可降至170ml-2 0ml)配料：白砂糖大匙(微甜)大匙(脆甜)①;纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要 50ml-450ml) 制作方法正确做法：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮分钟②。 、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨 cm为佳)至少浸泡6h，24h后口感最佳。饭店做法(即浸泡型)：(不推荐)1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中; 、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时;4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、 制作方法二 正确做法：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块 。2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮分钟②。 、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨 cm为佳)至少浸泡6h，24h后口感最佳。 饭店做法(即浸泡型)：1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中; 、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时;4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。雪梨2个，红酒约 00g，冰糖8颗，柠檬 片1、雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。2、改刀切厚片。 、红酒+冰糖放入锅中煮至糖化。4、加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。