法式酥皮可以做什么

法式酥皮可以做什么

文章导读 法式酥皮这种美食相信大家都是吃过的，并且酥酥脆脆的是非常好吃，已经成为了现在很受欢迎的一种甜点，但是这种法式酥皮在制作起来的时候工艺也是比较复杂的，另外这种配料是可以用来做成非常多的美食来吃的，比如说最常见的饼干，或者是一些月饼等，这些都可以用法式酥皮来做的。

中式酥皮

传统的中式酥皮主要有淮阳式(淮阳酥皮)和广式(广式酥皮)两大类型。

中式酥皮点心的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。

西式酥皮

松脆酥皮(Short Pastry)主要用于做蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。

松脆甜酥皮(short sweet pastry )，即挞皮，主要用于做水果馅饼、甜点、挞类(如蛋挞)。

派皮(pie pastry )主要用于做各种派，比如牛肉派、鸡肉派等。

起酥皮(puff pastry)主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。

花结酥皮(choux pastry )用来做奶酪棒、意可蕾(Eclair)、泡芙等。

桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]

香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]

蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]

萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]

冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]

油糕：(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]