鸡蛋蛋白营养价值高

摘要：有人说，鸡蛋蛋白营养价值高，应该多吃，也有人说，鸡蛋中含有很多胆固醇，长期吃容易造成心脑血管疾病，所以一天最多吃一个。

既 先有鸡还是先有蛋 这一哲学问题在探讨了几个世纪还未解之后，人们又开始和鸡蛋过不去了，非要讨论出 一天到底该吃几个鸡蛋 这一世纪科学问题。

有人说，鸡蛋蛋白营养价值高，应该多吃，也有人说，鸡蛋中含有很多胆固醇，长期吃容易造成疾病，所以一天最多吃一个。

好吧，既然一定要讨论 一天到底该吃几个鸡蛋 的问题，我们首先要了解一下关于鸡蛋的几大事实：

1、鸡蛋，也就是母鸡的卵子或者受精卵，是与人体蛋白质氨基酸模式最为接近食物之一，其蛋白质非常容易被人体吸收，且具有完美的氨基酸比例。可以说，鸡蛋简直就是上天为人类量身定做的蛋白质礼物。

2、鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是参与细胞膜和神经递质 乙酰胆碱合成的原料，对具有重要作用。无论老少，都应该摄入足够的卵磷脂来保证大脑神经营养所需，而鸡蛋蛋黄就是最容易从食物中获取卵磷脂的原料之一。

、蛋黄中含有相对较多的胆固醇，胆固醇通常参与到胆汁酸、以及的合成，是人体不可缺少的物质。然而胆固醇也有两面性，它在血液中以脂蛋白的形式呈现，分两类，一类是高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），又称 好胆固醇 ，可减少患冠状动脉心脏病的危险；另一类是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），又称 坏胆固醇 ，会增加罹患冠状动脉心脏病的危险性。因此FAO建议，人每天胆固醇摄入量最好不要超过 00mg。

那么问题来了，一个正常大小的鸡蛋，大约含有200mg的胆固醇，如果每天吃两个鸡蛋，胆固醇看上去就超标了！然而每天吃两个以上鸡蛋就会导致血液胆固醇超标吗？我们来看一项关于摄入鸡蛋数量与血胆固醇关系的研究，研究显示每天摄入一到三个鸡蛋的人群，血液中 坏胆固醇 浓度并不会比不吃鸡蛋的高，而 好胆固醇 浓度会升高。这么看来，正常人一天吃 个鸡蛋，血胆固醇含量貌似也并不会超标。

然而，鸡蛋毕竟也算的上营养 rich 的食物，在当今这个营养 sorich 的时代，多吃也没有必要。如果一定要盖棺定论地讨论出 人们一天该吃几个鸡蛋 的问题，答案也只能是真空球形鸡。当然，相对的建议可以给出：

1、如果你是一个非常健康的人，饮食又很均衡，那么一天吃个鸡蛋是非常好的，偶尔不吃也没事，偶尔多吃也无碍；

2、如果你是一个本身胆固醇含量就较高的人，建议你还是少吃鸡蛋，少吃动物内脏，多吃蔬菜水果，并且保证运动；

、如果是少年儿童，由于发育代谢较快，在营养均衡的基础上，建议每天吃2- 个鸡蛋比较合适；

4、如果是孕妇、产妇及大手术后恢复的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃 -4个鸡蛋，再多也没有必要；

5、如果是肝肾功能不太好的人，摄入大量蛋白质会增加肝肾负担，建议少吃为妙。

最后我们考虑一种极端情况 一天吃10个鸡蛋！

假设：土豪每天吃得起10个鸡蛋，也不用考虑母鸡下蛋累不累。

问：一天可不可以吃10个鸡蛋？

当然，也不是说不可以吃10个鸡蛋，但是比起关心是否会胆固醇超标之前，可能更需要关心的是，每天如何才能优雅地放屁。

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人，主要用于：1.厌食和其相关的疾病；－因代谢应激，如创伤或烧伤而引起的食欲不振 －神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。2.机械性胃肠道功能紊乱；- 颌面部损伤