清炒芥兰的做法多种清炒芥兰怎么做好吃

芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲，芥兰味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。今天给大家推荐的吃法是清炒芥兰，是一种比较健康的吃法。现将清炒芥兰的做法介绍如下，教你掌握清炒芥兰怎么做最好吃。

发改委规范幼儿园收费 严禁收取赞助费、建校费 清炒芥兰一：

原料：芥兰、葱、姜丝、红椒丝、花椒、蒸鱼豉油、色拉油、盐各适量。

做法步骤：

1、将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）；

2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）；

3、将芥兰捞出沥干装盘；撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油；炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可。

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