怎么做青椒土豆丝好吃减肥

怎么做青椒土豆丝好吃？

文章导读 青椒土豆丝的做法非常简单，算是一道家常小菜。准备的食材也比较简单，土豆2个，尖椒2个，需要把食材清洗干净，然后在切丝，需要把土豆丝的淀粉洗净，这样在炒的过程中才不会粘锅。

食材

主料 土豆280克 尖椒1个

辅料 油 盐 葱 蒜 花椒 白醋 鸡精

步骤

1.准备食材。

2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。

3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。

4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。

5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。

6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。

7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热

8.加入蒜片葱花一起炸香。

9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。

10.放入土豆丝。

11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。

12.快速翻炒，滴入少许白醋。

13.加入适量盐再次快速翻匀。

14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。

小贴士

1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。

2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。

3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。

4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。

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